Les spots de dalles peu connus

[pezronf]

Bon, bin il déchire

Et j'ai opté pour le Médoc 2005. Direct du château, que je ne sais même pas lequel qu'y a pas d'estiquouet sur eul bouteille.
Les trucs des potes où de la famille. Y'a juste un scotch avec marqué 2005....
Et il est paaaarfait.
De beaux tanins, long, lourd.... Le pied...
A noter qu'il est très important d'avoir un vin "puissant" quand on mange épicé.

Un Languedoc-Roussillon bien épicé titrant 14.5 ou 15 °aurait été mon 1er choix personnellement ...

+1 quand c'est épicé le syrah s'impose, on peut aussi mettre un cotes du rhones

[G3Rm1]

Bon, bin il déchire

Et j'ai opté pour le Médoc 2005. Direct du château, que je ne sais même pas lequel qu'y a pas d'estiquouet sur eul bouteille.
Les trucs des potes où de la famille. Y'a juste un scotch avec marqué 2005....
Et il est paaaarfait.
De beaux tanins, long, lourd.... Le pied...
A noter qu'il est très important d'avoir un vin "puissant" quand on mange épicé.

Lacanau est en train de cramer et tu te gaves, ah, bah, belle mentalité... Et dimanche tu iras tirer des palombes et des ortolans avec les copains?

Ya pas à les tirer, ils sont déjà cuits

Sinon si quelqu'un connait un bon spot de dahl sur Lorient je suis preneur. M'avez donné faim

[Thetotor]

Les ortolans, ça se tire pas.

[G3Rm1]

Les ortolans, ça se tire pas.

Ca se piège ? Ou à l'épuisette ?

[padyere]

Tiens je viens de recevoir à l'instant un mail d'un copain qui vit à Bali :
je cite:
"Ici, je reçois Adel (pas la morte), un ami de mon émir (obolan) qui est au 4season à Bali avec Madame, ses 2 enfants et la nurse.il me régale dans les bons restaus et comme ils ne boivent pas d'alcool j'ai toujours la bouteille pour ma pomme:
Sur la photo, Chateau Haut Brion 1993 1er grand cru classé Pessac Leognan

Il accompagne tjs ses plats de bons calembours bien rances!!!!

[Thetotor]

Avé les plats exotiques, je bois pas souvent du vin, personnellement.
J'ai pas encore trouvé d'accord génial, même les vins "épicés", je trouve pas ça top...
Du coup, c'est bière légère ou boisson non alcoolique...

[surfer85]

L'accord n'est pas facile en effet, ça dépend de la puissance des épices, et des épices utilisées bien sûr ... Parfois un Gewurztraminer est parfait avec un plat à base de lait de coco, mais dans le doute, une bière bien fraiche peu alcoolisée fait souvent l'affaire.
Par contre, un Haut-brion avec ce qu'il y a dans les assiettes sur la photo au-dessus, ça semblait risqué ! ...

[Thetotor]

L'accord n'est pas facile en effet, ça dépend de la puissance des épices, et des épices utilisées bien sûr ... Parfois un Gewurztraminer est parfait avec un plat à base de lait de coco, mais dans le doute, une bière bien fraiche peu alcoolisée fait souvent l'affaire.
Par contre, un Haut-brion avec ce qu'il y a dans les assiettes sur la photo au-dessus, ça semblait risqué ! ...

Ouais les vins d'Alsace, la piste est intéressante...

Je dis pareil pour le Haut Brion...

[padyere]

Bon, aprés, c'est Bali, hein!!! et l'autre arsouille (qui a eu un restau français , le Topi Koki, pendant des années ds le temps jadis à Bali- pour les ceusses qui fréquentaient à l'époque), je crois qu'il se fait plaiz d'abord avec le pinard.... !!!

[Nukem]

Chateau Haut Brion 1993 1er grand cru classé Pessac Leognan

'culé !
Je sais pas ce qu'il y a dans l'assiette, mais je me contenterai du pinard

[phiphi]

Chateau Haut Brion 1993 1er grand cru classé Pessac Leognan

'culé !
Je sais pas ce qu'il y a dans l'assiette, mais je me contenterai du pinard

Bin ma maman y a bossé pendant 30 ans, à la direction. Du coup elle en a plein

Haut brion, bahans haut brion, laville haut brion et mission haut brion
.
Du coup on en boit souvent.
Bin t'as raison.. C'est excellent. Quand je me suis marié, la proprio m'a offert un magnum de 93.
C'était chouette

[Nukem]

Bin t'as raison.. C'est excellent.

Mais je saurais me contenter du 2eme cru hein ...

[kimo]

Ma compagne avait un "repas" avec un socio-linguiste du cnrs y quinze jours, dont la famille possède un chateau depuis des lustres. Il leur a servi je sais plus quel bordeaux de 1974 (dans des gobelets en plastique) en s'excusant (un peu jeune ) parce "mamie voulait pas vendre les bouteilles de 1930's alors elle les a bu en vin de table"

[pezronf]

L'accord n'est pas facile en effet, ça dépend de la puissance des épices, et des épices utilisées bien sûr ... Parfois un Gewurztraminer est parfait avec un plat à base de lait de coco, mais dans le doute, une bière bien fraiche peu alcoolisée fait souvent l'affaire.
Par contre, un Haut-brion avec ce qu'il y a dans les assiettes sur la photo au-dessus, ça semblait risqué ! ...

Ouais les vins d'Alsace, la piste est intéressante...

Je dis pareil pour le Haut Brion...

+1 je vois pas la logique non plus

ca risque de gacher le plat et le vin...

[pezronf]

Chateau Haut Brion 1993 1er grand cru classé Pessac Leognan

'culé !
Je sais pas ce qu'il y a dans l'assiette, mais je me contenterai du pinard

Bin ma maman y a bossé pendant 30 ans, à la direction. Du coup elle en a plein

Haut brion, bahans haut brion, laville haut brion et mission haut brion
.
Du coup on en boit souvent.
Bin t'as raison.. C'est excellent. Quand je me suis marié, la proprio m'a offert un magnum de 93.
C'était chouette

si toi et ta maman sont "encombré" de ce genre de bouteilles, n'hesites pas...

[drakkars]

Ma compagne avait un "repas" avec un socio-linguiste du cnrs y quinze jours, dont la famille possède un chateau depuis des lustres. Il leur a servi je sais plus quel bordeaux de 1974 (dans des gobelets en plastique) en s'excusant (un peu jeune ) parce "mamie voulait pas vendre les bouteilles de 1930's alors elle les a bu en vin de table"

Je sais pas ... MAis je pense que çà mérite la réclusion criminelle à perpét

[phiphi]

Chateau Haut Brion 1993 1er grand cru classé Pessac Leognan

'culé !
Je sais pas ce qu'il y a dans l'assiette, mais je me contenterai du pinard

Bin ma maman y a bossé pendant 30 ans, à la direction. Du coup elle en a plein

Haut brion, bahans haut brion, laville haut brion et mission haut brion
.
Du coup on en boit souvent.
Bin t'as raison.. C'est excellent. Quand je me suis marié, la proprio m'a offert un magnum de 93.
C'était chouette

si toi et ta maman sont "encombré" de ce genre de bouteilles, n'hesites pas...

Ha non non, on les boit

[Mwanawimbi]

L'accord n'est pas facile en effet, ça dépend de la puissance des épices, et des épices utilisées bien sûr ... Parfois un Gewurztraminer est parfait avec un plat à base de lait de coco

+ 1
Sinon un bourgogne blanc type Montagny. C'est parfait.

Donc très bien sur la cuisine thaï...

[larudasalska]

L'accord n'est pas facile en effet, ça dépend de la puissance des épices, et des épices utilisées bien sûr ... Parfois un Gewurztraminer est parfait avec un plat à base de lait de coco

+ 1
Sinon un bourgogne blanc type Montagny. C'est parfait.

Donc très bien sur la cuisine thaï...

hier? non parce que sinon contrepetrie

[RedFin]

putain, jean blogguin a hacker mon compte...
ou alors, j'étais encore plus bourré que je ne le pensais...