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[topic recettes] miam, slurp, grounpf

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pezronf
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Mer Déc 27, 2017 12:57 pm

m0rice a écrit:Comme le dit Kimo il ya gavage et gavage.... C'est sur que si vous acheter du foie gras fait à la chaine en Pologne ou venant de grosse usines Francaise le gavage se rapproche de la torture... Mais pour avoir moi même gavé dans ma jeunesse sur de petit lot, le gavage est largement acceptable de toute facon si on force trop , maltraite tu as de la mortalité ce qui pour un petit producteur n'est pas rentable.

Donc pour un régime de toute facon non végétarien et en priviligiant de petit producteur manger du fois gras ou une cote de boeuf ne change pas grand chose à la maltraitance animal.

Et aussi du foie gras c'est facile à faire, tu achete ton foie frais déjà gavé sur un marché, souvent ce sont de petit/moyen producteur ca revient bien moins cher et tout aussi bon (bon l'assaisonnement il faut 2/3 fois pour être au point).

+1 ma mère fait d'ailleurs les siens, cette aprem elle forme des amis, franchement c'est au dessus de ce que l'on trouve dans le commerce...à part le haut de gamme, le fait maison c'est le top


Surf Jennifer
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Surf Jennifer sur Mer Déc 27, 2017 1:18 pm

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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Snoof_LTO sur Mer Déc 27, 2017 1:18 pm

Ok.

Ma mère fait le fois depuis des années. Mais bon pour la provenance mis à part origine France et viser une taille raisonnable on sait pas vraiment ce qu'il y a derrière.
Bless God, I am the LTO :lunettes:


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Mer Déc 27, 2017 1:24 pm

Snoof_LTO a écrit:Ok.

Ma mère fait le fois depuis des années. Mais bon pour la provenance mis à part origine France et viser une taille raisonnable on sait pas vraiment ce qu'il y a derrière.

les franc macons


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Ven Jan 26, 2018 1:08 pm



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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar goodgood sur Ven Jan 26, 2018 1:13 pm

pezronf a écrit:http://madame.lefigaro.fr/cuisine/obseques-de-paul-bocuse-1500-chefs-du-monde-entier-et-de-nombreuses-personnalites-260118-146715 bel hommage


pour sa crémation ils prévoient 180 degrés, thermostat 6 pendant 20 minutes
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Ven Jan 26, 2018 1:14 pm

goodgood a écrit:
pezronf a écrit:http://madame.lefigaro.fr/cuisine/obseques-de-paul-bocuse-1500-chefs-du-monde-entier-et-de-nombreuses-personnalites-260118-146715 bel hommage


pour sa crémation ils prévoient 180 degrés, thermostat 6 pendant 20 minutes

vu son alimentation, je suis pas contre le manger avec un bon petit pomard par dessus


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar greenwood sur Ven Jan 26, 2018 2:03 pm

goodgood a écrit:
pezronf a écrit:http://madame.lefigaro.fr/cuisine/obseques-de-paul-bocuse-1500-chefs-du-monde-entier-et-de-nombreuses-personnalites-260118-146715 bel hommage


pour sa crémation ils prévoient 180 degrés, thermostat 6 pendant 20 minutes


:lol: :lol:


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar squares77 sur Ven Jan 26, 2018 2:18 pm

J'espère un peu plus sinon il va être à peine chaud :lol:
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Thetotor sur Ven Jan 26, 2018 5:16 pm

Putain, j'ai cuisiné des ficelles picardes pour ce soir...
C'est long, merde, j'y ai passé l'aprèm! 8O :evil:


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar squares77 sur Ven Jan 26, 2018 5:21 pm

Miam c'est bon ça...
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Thetotor sur Ven Jan 26, 2018 5:31 pm

Je vais encore avoir droit à "Y'en a que deux par personne?!?!? J'ai encore faim! Je peux ouvrir une boîte de pâté?" :lol:


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar caly sur Mar Fév 06, 2018 1:02 pm

Là!


:lol:
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar caly sur Mar Fév 06, 2018 2:52 pm

Crépinette de veau + jambon + ventrèche + magret + foie gras (en entrée).

:lol: Epique!
Team Bourdieu


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Mar Fév 06, 2018 2:53 pm

caly a écrit:Crépinette de veau + jambon + ventrèche + magret + foie gras (en entrée).

:lol: Epique!

le fameux saint farctus


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Mer Fév 21, 2018 4:23 pm

bon j'ai testé 2 fois, c'est top , je prefere à celle à la creme

pas hésiter à mettre beaucoup de parmesan, et de poivre


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar squares77 sur Mer Fév 21, 2018 4:35 pm

Trop light
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Thetotor sur Mer Fév 21, 2018 5:45 pm

pezronf a écrit: bon j'ai testé 2 fois, c'est top , je prefere à celle à la creme

pas hésiter à mettre beaucoup de parmesan, et de poivre


Il manque l'ail.
Et perso je mets moins d'oeufs mais entiers, pas que le jaune.

Par contre, surtout pas de crème, d'oignon, de champis ou chépakoi, je plussoie...


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Mer Fév 21, 2018 6:06 pm

Thetotor a écrit:
pezronf a écrit: bon j'ai testé 2 fois, c'est top , je prefere à celle à la creme

pas hésiter à mettre beaucoup de parmesan, et de poivre


Il manque l'ail.
Et perso je mets moins d'oeufs mais entiers, pas que le jaune.

Par contre, surtout pas de crème, d'oignon, de champis ou chépakoi, je plussoie...

ça se transforme pas en omelette aevc le blanc? moi ça a tendance à omeletter, vu que je met par dessus les pates dans la poele chaude, mais baissé au max


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Thetotor sur Mer Fév 21, 2018 6:12 pm

pezronf a écrit:
Thetotor a écrit:
pezronf a écrit: bon j'ai testé 2 fois, c'est top , je prefere à celle à la creme

pas hésiter à mettre beaucoup de parmesan, et de poivre


Il manque l'ail.
Et perso je mets moins d'oeufs mais entiers, pas que le jaune.

Par contre, surtout pas de crème, d'oignon, de champis ou chépakoi, je plussoie...

ça se transforme pas en omelette aevc le blanc? moi ça a tendance à omeletter, vu que je met par dessus les pates dans la poele chaude, mais baissé au max


Le truc, c'est qu'il faut délayer les oeufs battus avec un peu d'eau de cuisson des pâtes tout en remuant pour pas que le blanc de l'oeuf coagule, anéfé.


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Mer Fév 21, 2018 6:15 pm

ah ouai pas con!

                                                       

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