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[topic recettes] miam, slurp, grounpf

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Le-retour-du-Bruboss
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Le-retour-du-Bruboss sur Mar Déc 26, 2017 12:10 pm

pezronf a écrit:t'as choppé ça à combien?


cadeau , bon apres le gout est particulier je pense pas que ça plaise a tout le monde
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Surf Jennifer sur Mar Déc 26, 2017 12:18 pm

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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Mar Déc 26, 2017 12:18 pm

ÇA RESSEMBLE À QUOI?


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Le-retour-du-Bruboss sur Mar Déc 26, 2017 12:21 pm

aucune idée , impossible a expliqué ,
La foi viendra d'ell'-même ou ell' ne viendra pas - Je n'ai jamais tué, jamais violé non plus
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Thetotor sur Mar Déc 26, 2017 4:13 pm

J'ai goûté une terrine de foie frais faite avec un foie bulgare...
Hé ben, c'était dégueux... :lol:


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar yoto sur Mar Déc 26, 2017 4:35 pm

Thetotor a écrit:J'ai goûté une terrine de foie frais faite avec un foie bulgare...
Hé ben, c'était dégueux... :lol:


Pareil...

Pour la poutargue, il faut prendre celle de Martigues. C'est assez fort, dans le style marin et salé, mais c'est bon, et pas évidement à décrire :lol:
On m'en donne de la super underground, faite au bord des étangs, mais franchement pas besoin d'en acheter un kilo, avec 200 g, tu tiens un siège !
"A défaut de désirs, on a des loisirs"

Cependant Lao Tseu disait :
[/i]
[i]"bo en meme teù^s c'est ptet le signal de se resaisir ..on a tout pour réussir, on encule l'obscurantisme, c'est à notre génération de créer une periode propice à l'émulation et non au declinisme...on peut aporter"


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Mar Déc 26, 2017 4:42 pm

yoto a écrit:
Thetotor a écrit:J'ai goûté une terrine de foie frais faite avec un foie bulgare...
Hé ben, c'était dégueux... :lol:


Pareil...

Pour la poutargue, il faut prendre celle de Martigues. C'est assez fort, dans le style marin et salé, mais c'est bon, et pas évidement à décrire :lol:
On m'en donne de la super underground, faite au bord des étangs, mais franchement pas besoin d'en acheter un kilo, avec 200 g, tu tiens un siège !

tu peux faire du tarama de poutargue?


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Le-retour-du-Bruboss sur Mar Déc 26, 2017 4:46 pm

yoto a écrit:
Thetotor a écrit:J'ai goûté une terrine de foie frais faite avec un foie bulgare...
Hé ben, c'était dégueux... :lol:


Pareil...

Pour la poutargue, il faut prendre celle de Martigues. C'est assez fort, dans le style marin et salé, mais c'est bon, et pas évidement à décrire :lol:
On m'en donne de la super underground, faite au bord des étangs, mais franchement pas besoin d'en acheter un kilo, avec 200 g, tu tiens un siège !



exactement j'ai fait l'erreur d'en mettre trop, en fait c'est limite a utiliser comme le safran niveau dose, pour sublimer une sauce , une omelette etc


c'est super particulier, en gros c'est comme si tu mange des oeufs frais mais seché salé, pas tout le monde aime
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar yoto sur Mar Déc 26, 2017 4:57 pm

pezronf a écrit:
yoto a écrit:
Thetotor a écrit:J'ai goûté une terrine de foie frais faite avec un foie bulgare...
Hé ben, c'était dégueux... :lol:


Pareil...

Pour la poutargue, il faut prendre celle de Martigues. C'est assez fort, dans le style marin et salé, mais c'est bon, et pas évidement à décrire :lol:
On m'en donne de la super underground, faite au bord des étangs, mais franchement pas besoin d'en acheter un kilo, avec 200 g, tu tiens un siège !

tu peux faire du tarama de poutargue?


Ben, tu en ajoutes dans ta préparation de tarama classique, c'est puissant pas besoin d'en mettre des tonnes.
Sinon, dans les pates, ou en tranches (très) fines sur du bon pain avec des tellines à l'apéro :langue:
"A défaut de désirs, on a des loisirs"

Cependant Lao Tseu disait :
[/i]
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Mar Déc 26, 2017 5:00 pm



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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Thetotor sur Mar Déc 26, 2017 5:53 pm

yoto a écrit:
Thetotor a écrit:J'ai goûté une terrine de foie frais faite avec un foie bulgare...
Hé ben, c'était dégueux... :lol:


Pareil...

Ma belle-mère s'est fait avoir, elle a acheté un truc hyper bien marketé "Sud-Ouest", alors qu'en fait y'avait marqué en tout petit "foies de Bulgarie"... :roll: :evil:
Et on peut même pas dire que c'est elle qui a chié sa recette puisqu'elle en avait fait un autre avec un "vrai" foie gras en même temps et que celui-là était nickel... :lol:


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar caly sur Mar Déc 26, 2017 7:17 pm

Thetotor a écrit:
yoto a écrit:
Thetotor a écrit:J'ai goûté une terrine de foie frais faite avec un foie bulgare...
Hé ben, c'était dégueux... :lol:


Pareil...

Ma belle-mère s'est fait avoir, elle a acheté un truc hyper bien marketé "Sud-Ouest", alors qu'en fait y'avait marqué en tout petit "foies de Bulgarie"... :roll: :evil:
Et on peut même pas dire que c'est elle qui a chié sa recette puisqu'elle en avait fait un autre avec un "vrai" foie gras en même temps et que celui-là était nickel... :lol:


Comme quoi l'humilité des valeurs du terroire de l'ovalie... :lol:
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Snoof_LTO sur Mar Déc 26, 2017 7:34 pm

Je vais essayer d'arrêter le foie gras même si j'aime ça. S'trop chaud pour les bêtes franchement.
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar kimo sur Mar Déc 26, 2017 9:51 pm

Je t'invite à aller dans une ferme traditionnelle pour te faire une idée de te propres yeux. Mon oncle est éleveur et franchement tout ça me paraît bien exagéré... Les oiseaux migrateurs s'engraissent naturellement avant leur migration. Je pense que les canards et les oies qui vivent en liberté sont moins à plaindre que beaucoup d'animaux d'élevage. Après faut peut-être pas acheter chez laberrie...
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar greenwood sur Mar Déc 26, 2017 11:45 pm

kimo a écrit:Je t'invite à aller dans une ferme traditionnelle pour te faire une idée de te propres yeux. Mon oncle est éleveur et franchement tout ça me paraît bien exagéré... Les oiseaux migrateurs s'engraissent naturellement avant leur migration. Je pense que les canards et les oies qui vivent en liberté sont moins à plaindre que beaucoup d'animaux d'élevage. Après faut peut-être pas acheter chez laberrie...


Et donc t'attends 10 piges pour nous transmettre cette info cruciale pour nos portefeuilles ???
Azy aboule les tarots surf4all !!!!


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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar pezronf sur Mar Déc 26, 2017 11:56 pm

kimo a écrit:Je t'invite à aller dans une ferme traditionnelle pour te faire une idée de te propres yeux. Mon oncle est éleveur et franchement tout ça me paraît bien exagéré... Les oiseaux migrateurs s'engraissent naturellement avant leur migration. Je pense que les canards et les oies qui vivent en liberté sont moins à plaindre que beaucoup d'animaux d'élevage. Après faut peut-être pas acheter chez laberrie...

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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Snoof_LTO sur Mer Déc 27, 2017 12:12 am

kimo a écrit:Je t'invite à aller dans une ferme traditionnelle pour te faire une idée de te propres yeux. Mon oncle est éleveur et franchement tout ça me paraît bien exagéré... Les oiseaux migrateurs s'engraissent naturellement avant leur migration. Je pense que les canards et les oies qui vivent en liberté sont moins à plaindre que beaucoup d'animaux d'élevage. Après faut peut-être pas acheter chez laberrie...


C'est vrai que j'ai pas foutu les pieds dans un élevage. Mais quand même, quand je compare la taille d'un foie de volaille et la taille d'un foie gras j'me dis que c'est pas non plus anodin. Même si la bestiole a eu une bonne vie avant. Y a rien de normal là-dedans, ni de comportement migratoire :lol: .
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar kimo sur Mer Déc 27, 2017 8:35 am

greenwood a écrit:
kimo a écrit:Je t'invite à aller dans une ferme traditionnelle pour te faire une idée de te propres yeux. Mon oncle est éleveur et franchement tout ça me paraît bien exagéré... Les oiseaux migrateurs s'engraissent naturellement avant leur migration. Je pense que les canards et les oies qui vivent en liberté sont moins à plaindre que beaucoup d'animaux d'élevage. Après faut peut-être pas acheter chez laberrie...


Et donc t'attends 10 piges pour nous transmettre cette info cruciale pour nos portefeuilles ???
Azy aboule les tarots surf4all !!!!

Voilà l'adresse :lol:https://g.co/kgs/pEUy9j
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar kimo sur Mer Déc 27, 2017 8:38 am

Snoof_LTO a écrit:
kimo a écrit:Je t'invite à aller dans une ferme traditionnelle pour te faire une idée de te propres yeux. Mon oncle est éleveur et franchement tout ça me paraît bien exagéré... Les oiseaux migrateurs s'engraissent naturellement avant leur migration. Je pense que les canards et les oies qui vivent en liberté sont moins à plaindre que beaucoup d'animaux d'élevage. Après faut peut-être pas acheter chez laberrie...


C'est vrai que j'ai pas foutu les pieds dans un élevage. Mais quand même, quand je compare la taille d'un foie de volaille et la taille d'un foie gras j'me dis que c'est pas non plus anodin. Même si la bestiole a eu une bonne vie avant. Y a rien de normal là-dedans, ni de comportement migratoire :lol: .

Je ne dis pas que les oiseaux migrateurs atteignent une telle taille de foie, mais l'engraissement est un processus naturel qui est exploité. Les années précédentes c'etait le gavage en lui-même qui était critiqué car soit disant brutal. Ce n'est pas ce que j'ai vu non plus... Bref je pense qu'en toute cohérence, soit on arrête toute viande, soit on continue à manger du foie gras :lol:
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar Snoof_LTO sur Mer Déc 27, 2017 11:42 am

Je parlais du gavage justement.
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Re: [topic recettes] miam, slurp, grounpf

Messagepar m0rice sur Mer Déc 27, 2017 12:44 pm

Comme le dit Kimo il ya gavage et gavage.... C'est sur que si vous acheter du foie gras fait à la chaine en Pologne ou venant de grosse usines Francaise le gavage se rapproche de la torture... Mais pour avoir moi même gavé dans ma jeunesse sur de petit lot, le gavage est largement acceptable de toute facon si on force trop , maltraite tu as de la mortalité ce qui pour un petit producteur n'est pas rentable.

Donc pour un régime de toute facon non végétarien et en priviligiant de petit producteur manger du fois gras ou une cote de boeuf ne change pas grand chose à la maltraitance animal.

Et aussi du foie gras c'est facile à faire, tu achete ton foie frais déjà gavé sur un marché, souvent ce sont de petit/moyen producteur ca revient bien moins cher et tout aussi bon (bon l'assaisonnement il faut 2/3 fois pour être au point).

                                                       

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